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Macarrones con pollo y champiñones

Ingredientes (para 6 personas):

• 1/2 kilo de macarrones
• 1 pechuga de pollo
  
• 400g. de champiñones
• 1/2 litro de calco de carne
• Una cucharada de harina
  
• Un diente de ajo
• Queso rallado.
• Un poco de perejil picado
• Aceite de oliva
• 1/4 de litro de leche

  Pasos Receta Espagueti Carbonara:

  Paso 1: Se cuecen los macarrones,dejándolos "al dente" se escurren y se ponen en una bandeja de horno.
  
  Paso 2: Se fríen los champiñones con un ajo picado y un poco de perejil,también picadito,se le añade la pechuga cortada a trocitos.Se mezcla esta fritura con los macarrones.
  
  Paso 3: En el aceite de la fritura se echa una cucharada de harina y se remueve.Se le va añadiendo la leche,previamente calententada,sin parar de remover y cuando empieza a espesar se le va añadiendo el caldo,también calentito. Se deja hervir dos o tres minutos y se echa en la bandeja donde están los macarrones.Se pone por encima el queso rallado y se mete en el horno agratinar unos minutos.
  
  
  Y...¡a comer! que no veas lo ricos que están.
  
  
  
  
  

  

  
  

Tagliatelle con salsa de almejas

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 K de almejas con concha
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomate natural triturado
• 450 g de pasta
• una ramita de perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta 
• Pasos:
• Paso 1: Aclarar las almejas en un cuenco con agua varias veces y escurrir bien.
  Paso 2: Calentar un poco de aceite en una cazuela y añadir las almejas. Remover afuego muy fuerte hasta que se abran.
  Paso 3: Sacar las almejas de la cacerola y reservarlas.
  Paso 4: Pelar y machacar los ajos.
  Paso 5: Reducir el jugo de las almejas hasta que apenas quede nada en la cazuela.
  Paso 6: Añadir entonces el ajo y dorarlo.
  Paso 7: Añadir el tomate, llevar a ebullición y bajar, después el fuego, dejando cocer durante unos 5 minutos a fuego lento.
  Paso 8: Añadir las almejas reservadas y la mitad del perejil bien picadito. Salpimentar
  Paso 9: Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo los consejos de cocción del fabricante.
  Paso 10: Escurrir bien y mezclar con la salsa.
  Paso 11: Colocar en una fuente previamente calentada, espolvorear el resto de perejil y ¡listo para comer!
  
  

Pasta con Espinacas

Ingredientes: (4 personas)

• 250 gr. de taglietelle
• 1 manojo de espinacas
• Una pizca de nuez moscada
• 25 gr mantequilla
• 100 gr queso parmesano rallado
• Sal y pimienta negra
  
  
  
  Pasos:
  Paso 1: Poner un cazo grande con agua, sal, una hoja de laurel y unas gotitas de aceite de oliva y poner al fuego. Una vez hirviendo el agua, echar la pasta. Dejar unos 10 minutos (o según las instrucciones del paquete).
  Paso 2: Mientras se calienta el agua, lavar las espinacas y cortar. Poner en un sarten la mantequilla. Echar las espinacas, remover y tapar. Dejar a fuego medio durante 7 minutos.
  Paso 3: Escurrir la pasta y echarla al sarten con las espinacas. Dejar con el fuego alto hasta que se consuma todo el agua. Remover bien y añadir la nuez moscada y sal y pimienta al gusto.
  Paso 4: Poner en una fuente. Echar el queso parmesano encima. Servir.

Recetas de Pasta

Pasta 4 quesos:

Ingredientes: (4 personas)

• 240 gr. de pasta
• 50 gr. de queso roquefor
• 100 gr. de champiñones
• Mantequilla
• 1 brik de nata líquida
• 50 gr de queso cheddar
• 100gr de queso emmental
• 100 gr de queso parmesano
• Orégano 
• Pasos:
• Paso 1: Poner un cazo grande con agua, sal y unas gotitas de aceite de oliva y poner al fuego.
  Paso 2: Mientras se calienta el agua, cortar los champiñones en rodajas y freir en un poco de mantequilla.
  Paso 3: Una vez hirviendo el agua, echar la pasta. Dejar unos 10 minutos (o según las instrucciones del paquete).
  Paso 4: Añadir la nata a los champiñones. A continuación, y cuando esté caliente la nata, añadir el queso roquefort, cheddar y elemental rallado a fuego muy lento. Remover muy bien para hasta que se funde y se haga una salsa espesa.
  Paso 5: Escurrir la pasta y poner en una fuente. Echar la salsa y remover. Poner encima el queso parmesano rallado, y meter al horno a 210º durante 5-10 minutos.
  Paso 6: Servir con una ensalada verde.